Das Solera-System ist ein Verfahren zur Reifung von Sherry oder Brandy. Seinen Namen hat das Verfahren von der Bezeichnung der untersten Fassreihe ({esS|solera} ‚am Boden liegend‘), die darüber gestapelten Reihen nennt man criaderas ({esS|criadero} ‚Zucht‘). Dabei werden Eichenfässer (span. bota) mit einem Fassungsvermögen von 520 Liter...